新しいレストラン

強羅公園近くに出来たgora brewery grilというお店に来ています。
建築工事をしているのは5月から見ていましたから、楽しみにしていました。

久し振りにTボーンステーキを注文しました。
鹿児島産の黒毛和牛です。
重さは1ポンド＝450グラムですが、骨の重さがありますから、お肉の量は350グラムくらいでしよう。

Tボーンステーキは、骨を挟んで上下にヒレ肉とサーロイン肉があります。ヒレ肉は腸腰筋でサーロインは脊柱起立筋に相当します。
私は自分の病気がありますから、たくさん食べられません。奥さんとシェアして美味しくいただきました。お肉も美味しかったのですが、焼き方も良かったです。